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创建时间:2024-03-02 10:35当前位置: 首页 > 正文

牛筋面是怎么做的 牛筋面是什么做的

小时候家里自己做面筋,或者看店铺里做面筋汤,有两种方法:

1- 和一碗面,比较稀的那种,拿筷子不停地搅拌,搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊值搅的天昏地暗,胳膊发酸,然后面筋就一条条的开始出现了,下到锅里,就可以吃到透着葱香油香的面筋汤了;

2- 店铺里,有土法子,是拿一块白布包住一块活好的面,然后放在水盆里搓,一遍一遍的搓,搓到天昏地暗,胳膊发酸,面取出来,就可以切出一条条的面筋了,下到锅里,就可以吃到透着葱香油香的面筋汤了额,废话了这么多,所以,传统牛筋面的主要成分还是淀粉,但是蛋白质含量比面粉高一些

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